GT7C 型系列臥式殺菌鍋(高溫殺菌機,高壓殺菌鍋,殺菌釜,殺菌罐)是鄭州玉祥機械設(shè)備有限公司制造的,利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體殺菌設(shè)備，其鍋蓋鎖緊形式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉啟動方便，適應(yīng)于罐頭、飲料、牛奶、鹵制品等馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產(chǎn)品的殺菌處理工作。
食品加工目的之一是保護與保存食品，殺死微生物，鈍化酶類等。食品腐敗變質(zhì)的主要原因是某些微生物和菌類的存在，每年因此而造成很大的損失，滅菌是食品加工的必經(jīng)工序。然而傳統(tǒng)的熱力滅菌不能將食品中的微生物全部殺滅，特別是一些耐熱的芽孢桿菌；同時加熱會不同程度破壞食品中的營養(yǎng)成分和食品的天然特性。
高壓殺菌技術(shù)是指將食品放人液體介質(zhì)中，加100MPa－1000MPa的壓力作用一段時間后，如同加熱一樣，殺滅食品中的微生物的過程。高壓滅菌避免了熱處理而出現(xiàn)的影響食品品質(zhì)的各種弊端，保持了食品的原有風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)價值。由于是液體介質(zhì)的瞬間壓縮過程，滅菌均勻，無污染，操作安全，且較加熱法耗能低，減少環(huán)境污染。勵建榮等研究了經(jīng)高壓處理后的果汁和蔬菜汁，試驗證實了高壓處理后能達到殺菌效果，而且Vc損失很少，殘存酶活只有4％，色香味等感官指標不變，其綜合效果優(yōu)于熱力殺菌；動物食品也能達到殺菌效果。目前，國外已將其用于肉、蛋、大豆蛋白、水果、香料、牛奶、果汁、礦泉水、啤酒等物品的加工中。
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玉祥機械可為客戶定做:殺菌鍋,滅菌機,滅菌器,殺菌釜,滅菌罐等食品殺菌/滅菌機械,消毒殺菌設(shè)備,乳品滅菌機械,乳制品加工設(shè)備,酒及飲料生產(chǎn)設(shè)備等食品飲料行業(yè)專用加工機械設(shè)備歡迎來我河南鄭州水處理設(shè)備,乳品飲料/制藥化工機械/食品包裝機械設(shè)備,灌裝打碼機械設(shè)備公司實地參觀指導(dǎo),垂詢考察。謝謝！
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