企業(黑龍江省雞西市虎林市鹿鳴糙米加工坊)生產 發芽黑米 時,被質疑不符合 GB/T 42173-2022《發芽糙米》標準,理由是 “標準中的‘糙米’不包括發芽黑米”,導致企業銷售受阻,需明確標準適用范圍。
糙米的定義依據(GB/T 18810-2002《糙米》):糙米是 稻谷經加工脫殼后的產品(未限定顏色,僅按粒性分為早秈糙米、晚秈糙米等類別)。
GB/T 42173-2022 的原料表述分析:標準規定原料為 “稻谷或糙米(包括紫米、紅米等)” ,其中 “等” 字為 “不窮舉列舉” —— 除紫米、紅米外,黑米、紫米等有色糙米(只要符合 “稻谷脫殼” 的糙米定義),均屬于原料范疇。
結論:若以符合 GB/T 18810 定義的 黑米(稻谷脫殼產物) 為原料生產發芽黑米,可執行 GB/T 42173-2022《發芽糙米》標準。
1. 什么是標準化中的「術語定義」?為什么它很重要?
術語定義是用明確的語言規定某個詞的含義,讓所有人對同一概念有統一理解。 重要性:避免不同人對同一詞有不同解釋(比如 “糙米”)。例如,國家標準規定 “糙米是稻谷脫殼后的產品”,不管顏色是黑、紅還是白,只要符合 “稻谷脫殼” 就是糙米,消除爭議。 2.標準里的「等」字是什么意思?可以隨便用嗎? 標準中的「等」表示 “還有同類的其他東西”,但不能隨便用。 規則:必須和前面列舉的東西屬于同一類。例如,GB/T 42173 標準里 “包括紫米、紅米等”,“等” 后面可以是黑米(同類:稻谷脫殼的有色糙米),但不能是小麥(不同類:屬于小麥脫殼產物)。 3.為什么需要官方對標準進行解釋? 標準文字有時比較簡潔,實際使用中可能有疑問,需要官方明確說明: 例子:當有人問 “黑米算不算糙米”,官方依據基礎標準解釋 “只要是稻谷脫殼的,不管顏色都算”,讓企業知道怎么執行,監管知道怎么檢查,避免混亂。 4. 標準化對企業有什么幫助? 明確規則:知道什么能做、怎么做(如生產發芽黑米符合標準,可放心銷售)。 減少風險:避免因理解錯誤被處罰,也讓消費者信任產品符合統一標準。